排骨汤做法：1、莲藕玉米排骨汤。排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗干净。锅里热油，排骨放进锅里煎至双面微黄，放姜片，加满沸水，添加玉米，莲藕小火慢炖煮三十分钟，再加上胡萝卜炖煮三十分钟，起锅加盐适量鸡精和葱花枸杞调味就可以了。

排骨汤怎么炖最好喝

2、山药排骨汤

山药洗干净，削皮断开。排骨洗干净，锅中放满水，烧开，撇去浮沫；放生姜片葱结，加黄酒，用小火；煮20分钟左右，拣去葱结，放山药，开中火沸腾之后再转小火；半个小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

3、海带排骨汤

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约三十分钟，取出用清水浸泡4小时，完全彻底泡发后，洗干净控水，切成方块。排骨清洗，拿刀顺骨割开，横剁成约4厘米的段，入开水锅中煮一煮，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。