麻将胡的方法是：1、需要组成特定的牌型，即面子和雀头。面子由顺子和刻子组成，顺子是即连续的三张牌，刻子是由三张相同的牌构成。雀头则是由两张相同的牌组成。2、通过不断的摸牌和打牌，玩家可以调整手中的牌，形成特定的面子和雀头，从而进行胡牌。

麻将怎么胡

1、不同的胡牌类型有各自的特点和要求。平胡要求组成一组合法的面子和雀头，通常需要在手中有四组面子，而碰碰胡则需要以碰、杠构成面子，并且无需顺子。七对子要求组成七个对子，无需面子。而特殊胡牌形式则根据不同的规则有各自的特点和要求。

2、要提高在麻将中胡牌的概率，玩家需要掌握一些技巧和策略。需要注意牌的推算和计算，了解剩余牌的情况以及对手可能组成的牌型。要灵活运用吃、碰、杠等操作，合理调整手中的牌型。要有清楚的理牌思路，合理选择哪些牌组成面子和雀头。还要注意对手的操作和出牌，及时调整策略，做出相应的决定。