炖牛肉最忌讳的两种调料是花椒和大料。因为花椒和大料味道很重，会掩盖牛肉的味道。另外，日常生活经常吃的黄牛肉归属于温性食物，而花椒与大料是热性的，一起炖会加剧牛肉的热度。吃多了容易上火，用牛筋炖牛肉。

炖牛肉最忌讳两种佐料
二种调味料，花椒和大料，是炖牛肉中最忌讳的。首先，花椒和大料的味道都很重，因而盖过了牛肉的味道。另外，炖牛肉最忌讳二种调味料，54321。我们经常吃的黄牛肉一般是温热的，而花椒与大料是热的，一起炖很会加剧牛肉的热度，吃多了。

不要放辣椒，葱，大料，八角。这四种调味料是炖牛肉最忌讳的调味料，因为辣椒是一种味道很重的调味料，吃在嘴里会有麻的感觉。影响牛肉的美味洋葱吃起来很香，还可以把羊肉变腥。但是在炖牛肉中加入洋葱会使汤失去美味。