gmp中文全称为良好生产规范。良好生产规范的原则：食品生产企业应该具备足够的资质，适宜食品生产的合格技术人员承担食品生产和质量管理；对操作人员进行培训，使之按照程序正确操作；依照规范化的工艺规程开展生产；保证生产厂房、环境与生产设备满足健康规定，保持良好生产情况；合格材料、包装材料和标签；具有适度的储存、运送等设施标准；整个生产过程严苛，质量检测及管理有效。

gmp是什么意思
GMP是一套适用于制药、食品等领域的强制性标准。规定企业按照我国相关法律法规，在原材料、人员、设施、生产工艺、包装运输、质量管理等方面达到卫生质量规定，形成一套可操作的操作规程，助力企业改进卫生环境。及时发现生产过程中存在的问题，加以改善，GMP要求制药、食品等生产企业应具有良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格监测系统，确保最后产品品质，食品健康安全符合法规要求。世界卫生组织将GMP界定为指导食品、药品和医疗产品生产和质量管理的法规。