豆浆的做法和配方比例

豆浆的做法和配方比例：先清洗豆子和米等谷物，然后进行全面的浸泡。一般说来，豆子的浸泡时间在6-12个小时即可，夏季的时候，时间可缩短，冬季则适当延长。时间要把握好，假如太长，黄豆会，以黄豆明显变大为准。米类谷物在2~6个小时的浸泡时间较为适宜。磨豆浆很容易，直接按照豆浆机中附加的说明就行了。先把泡发后的豆子放进豆浆机中，随后加入适量的清水，再启动豆浆机。十几分钟或20分钟后，香浓美味的豆浆就完成了。

豆浆的做法和配方比例

豆浆源自大豆，豆浆营养价值非常高，带有对人体有用的八大营养素：大豆蛋白、大豆皂素、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、脂肪、寡糖、B族维生素、维生素E及矿物质类等。

大豆蛋白是大豆的主要成分，含量大约为38%之上，是全谷类食物的4～5倍，氨基酸组成与牛奶蛋白质相仿，除开蛋氨酸含量略少外，其余所必须的氨基酸含量也很丰富，在营养价值上，可以与动物蛋白相提并论。