反式脂肪酸在食品配料里叫氢化植物油。因为反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,商家们绝对不会直接从配料表上表明,而氢化植物油,是一类人工油脂,包含人们熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等,所以商家都会用氢化植物油代替反式脂肪酸。
反式脂肪酸在配料表的名字
假如食品中出现植物奶油、人造奶油、奶精、植脂末、人造黄油、精炼植物油等配料得时候,说明食品中带有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种对健康有害无利的不饱和脂肪酸,一般不容易被人体消化以及吸收,假如经常吃反式脂肪酸非常多的食物,会导致人体过度肥胖。
反式脂肪酸就会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易造成血栓的形成,针对血管壁脆弱的老人来说,伤害尤为严重。