薄荷叶的食用方法：可以直接用来做菜，特别是凉拌的菜肴，薄荷叶性味是辛凉的，可以配合一些其他的凉拌蔬菜，比如菠菜叶、白菜叶或者黄瓜等，拌在一起，夏天食用有清热解暑的作用。薄荷叶晒干以后或者鲜用都可以泡水喝，用温度不太高的水，80℃左右来冲泡薄荷叶，有清咽利喉的作用，对于慢性咽炎，平时嗓子不舒服或者抽烟、喝酒过度的人有一定的作用。

薄荷叶怎么吃

1、薄荷汤做法：首先把薄荷叶清洗干净，随后切割成碎末，再换煮沸的开水做好冲泡，最后放些盐及其香油，那么这时薄荷汤就已完成，能够起到消火消暑的作用。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。

2、薄荷炒鸡肉做法：现把鸡肉切为丝放进空碗内，随后假如蛋清及其淀粉、盐同时拌匀即可，然后将薄荷梗清洗干净，切为段，这时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。

3、薄荷粥做法：这个需要用些新鲜薄荷，然后再和清水一起用中火煎制，随后煮到一定水平以后待降温，就可以把薄荷叶捞起来，但汤需要留着备用。此时要用粳米放入锅中煮粥，等快煮熟时，随后放入薄荷汤及一些冰糖，直至煮沸就可食用，其味可以让人食欲大增。