杭椒在辣椒品种中辣度适中。杭椒果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克，青杭椒呈淡绿色，老熟杭椒呈红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯，是美食佳肴的好佐料。选用杭椒做成一些菜肴的过程中，还可以适当的添加一些糖在里面，这样既能够改善它的口感，又能够减轻它的辣味。

杭椒辣不辣

杭椒的辣度不算太辣。不过对于对辣比较敏感的人群来说,还是要谨慎食用。杭椒的辣度属于微辣,假如是颜色较深的杭椒,辣味便会重一点。如果喜欢吃杭椒，又担心它比较辣的话，那么你可以把杭椒做成凉拌杭椒来吃，凉拌的过程中，要进行焯水，通过焯水后它的辣味会降低，再加上一些糖和其他一些调味料的话，吃起来就不会有什么辣味了。