炒玫瑰肉在哪里？关于这个问题，可能会问很多人，小化妆认为应该有很多人没有听说过这道菜，事实上，炒玫瑰肉是一道非常独特的菜，去过湖南餐厅应该知道，品尝美味，想知道炒玫瑰肉在哪里，让小化妆告诉你。

一、炒玫瑰肉在哪里？

炒玫瑰肉属于湘菜，是中国历史悠久的地方风味菜。炒玫瑰肉的味道比它的名字更有吸引力。炒玫瑰肉是著名的湘菜代表。它的味道仍然符合传统湘菜的辣味特点。这道菜色泽浓郁，香气扑鼻。它是许多湖南人吃饭的必备菜肴之一。炒玫瑰肉也是湖南非常受欢迎的家常菜。了解了小炒玫瑰肉的菜系，再来看看小炒玫瑰肉怎么做吧！

二、炒玫瑰肉的做法

主料:猪肋肉(五花肉)300克。辣椒200克。

调料：青蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。

做法：

1.将清水倒入蒸锅中，将带皮的五花肉洗净，放入锅中大火煮沸后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后冷却备用。

2.杭椒洗净后，斜切成大块，青蒜斜切成小块，红辣椒切角。

3.将凉爽的五花肉切成5毫米，3厘米长的薄片备用。

4.将油放入锅中，用大火加热。当油热70%时，将切好的五花肉片炒至肉片微卷。(如果锅里的油多了，五花肉里的油就炒出来了，可以倒一些)。

5.加入干辣椒、杭椒、红辣椒，加入酱油、盐、糖，翻炒均匀，倒入半汤匙水，翻炒半分钟，汤干后倒入青蒜，即可出锅。

三、制作炒玫瑰肉的小贴士

1.五花肉可以稍微胖一点，炒起来会更香。蒸肉时间不宜过长。蒸20分钟左右用筷子扎。如果没有血，可以关火冷却。

2.五花肉必须彻底冷却，然后才能很容易地切成薄片，否则很容易破碎。炒五花肉会产生油，所以炒前只加一点油，炒五花肉油，可以倒一些不用，可以减少油腻的味道。

3.出锅前撒上青蒜，过早放入，会塌在锅里，还会产生蒜味。

4.如果喜欢油亮红色，出锅前可以倒辣椒油。这个因人而宜。

5.蒸好的肉，如果急着做饭，可以放在冰箱里快速冷却。肉完全冷却后立即取出，不要冷冻。

是的，炒玫瑰肉在哪里？炒玫瑰肉是一道正宗的湘菜。它味道鲜美，深受一些喜欢吃湘菜的朋友的喜爱。有些很辣，但很辣。它是红色的，但味道也很愉快。小编还介绍了炒玫瑰肉的做法，希望能帮你做出美味的菜肴。以上是小编与大家分享的内容。