炖鸡脚是一道家常菜，因其独特的风味而受到许多人的欢迎。很多人回家想自己做炖鸡脚，但他们不知道炖鸡脚需要多长时间。让我们一起知道。

简要回答

卤鸡脚需要卤40分钟左右，卤时间不要太长，因为卤时间长了很容易让卤汤太浓，吃起来也不会嚼。

详细内容

鸡爪本身有胶质，所以不要浸泡太久，以免卤汤变稠。

市面上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪，肉鸡爪比较粗，柴鸡爪比较小。

鸡爪容易煮熟，不宜煮太久。煮10-15分钟，关火，然后在余温下炖。鸡脚会煮熟但不烂，冷的时候会嚼。

鸡爪刚煮好的时候没有味道，浸泡后才会好吃。泡一夜会更好吃。

炒糖卤菜红润美观。鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还能起到美容的作用。