醉蟹通常是生的，只有生的醉蟹有那么多汁和黄色，当然，有些人会吃熟的醉蟹，但味道可能赶不上生的醉蟹。醉蟹通常是以螃蟹为原料，加上一些米酒香料和其他调味料，它是江苏的传统菜肴，发展也有不同的做法，有些人会用酒代替米酒，有些人会添加一些其他调味料，简而言之，醉蟹的个人口味不同。假如你不能接受一点酒精味，那么你就不会喜欢醉蟹，假如你喜欢喝酒，那么你就会爱上醉蟹。
醉蟹的历史
醉蟹的历史需要追溯到明朝。当时，中国湖上有许多美味的绿壳螃蟹。然而，由于当时人们不太喜欢这种新鲜的大螃蟹，它出现了滞销。然而，童氏的出现使渔民们的担忧消失了。它不仅解决了市场问题，而且发明了醉蟹的做法，它制作的螃蟹和当时的醉虾一样，这种新鲜产品不仅没有滞销，相反，它引起了人们的抢劫此醉蟹出名，童氏也成了醉蟹的创始人。而且在后来的传承中有不同的做法，使醉蟹闻名于世。
醉蟹的制作
醉蟹的制作非常简单。我们只需要把买来的螃蟹放在盐水里，让它们吐出半个多的水，然后用刷子清洗螃蟹的身体，准备好我们最喜欢的调味处理后，放入冰箱冷藏，然后蒸螃蟹，放入冷藏汁中浸泡24小时。如果你想完全美味，你可以在吃之前浸泡48小时。如果我们吃生醉蟹，最好多花点时间在盐水里，这样里面所有的脏东西都可以排出。浸泡时，我们还需要选择高度的葡萄酒来杀死螃蟹中的寄生虫和其他微生物。
